你不知道的6种历史悠久的中式糕点

发布时间:2019-01-10 15:46:45 编辑: 手机版

 近些年来。越来越多的中国人崇尚西式高点。却忽略了我们本土的美食。今天小编为大家带来六种历史悠久的甜心。有些真的是在超市都很难买的到,但味道却超级棒的经典点心,也是长辈们最爱的6种点心。

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1.蜜三刀

蜜三刀是一种外表沾满芝麻,酥脆可口的糕点。蜜三刀的由来:相传北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的一个隐士经常一起饮酒作诗。一天俩人正在饮酒,苏东坡来了兴致,练起了宝刀,此时,侍从送来了新做的糕点,但是没有名字,苏东坡根据当时的情景,随口取名“蜜三刀”,就有了“蜜三刀”这道甜品。它是由大麦等粮食经发酵糖化而成,吃起来口感软糯酥脆,搭配芝麻的醇香,让人口齿留香,回味无穷。

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2.江米条

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江米条是老一辈人过年必买的糕点,也是招待客人的必备品,是一种汉族传统小吃。它是用糯米面加豆粉和面做成的一种甜点,以前许多外表都沾有红丝绿丝,或是白糖,现在还能买到江米条,但大多数搭配的是白芝麻,吃起来嘎嘣脆,甜而不腻。

3.馓子

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馓子,是一种历史悠久的食品。用糯米粉或是面粉搓成细绳,挽在一起或拧成麻花状,放入油锅中炸成金黄色。

馓子的由来:早在《齐民要术》中就已经记载南北朝时期人们制作寒具(馓子的另外一个叫法)的方法。这是古人们为了抵御寒食节的寒冷,而提前准备的一道寒食节快餐。古时候,寒食节三日不能用火,天气寒冷,人们就想出了这道保存时间久,吃起来酥脆可口的炸馓子,以补充能量,抵御寒冷。

4.大京枣

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大京枣古称“蓼花”,它的外形模仿的是植物花草。早在宋人孟元老的《东京梦华录》一书中就有大京枣的记载,一直流传至今。大京枣采用优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,外形是柱状形,金黄色,咬一口下去,内部是丝网状,而外部沾满了糖(现在也有一些改良,外表沾满了白芝麻,如上图)。吃起来有种植物发酵的感觉,看起来很大只,但是拿起来却很轻。

5.羊角蜜

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羊角蜜因其形态酷似山羊角,内含蜜糖而被命名“羊角蜜”。也因它长得酷似饺子形状,小时候我们也会喊它“小扁食”。它是由面粉、白糖、麦芽糖、油、蜂蜜、糯米粉等为原料制作而成。外表有一层薄薄的白砂糖,咬一口下去,皮酥脆,内部带有夹心,满口香甜,风味独特。

 

羊角蜜由来:霸王项羽率军大战汉刘邦,在非常饥饿困乏的时候,吃到了山上牧童用羊角盛满的野蜂蜜,顿时神清气爽。后来楚王宫内就出现了这道长相酷似羊角形的面点,也成了楚王宫的御用名点。

6.琪玛酥

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琪玛酥,一种很像沙琪玛的东东,当然也有人给它叫做“硬沙琪玛”。它是清朝时满人进京,带入的食物,已经有上百年的历史。它名字由来是由“骑马叔”的谐音翻译而成。吃起来非常有嚼劲,粘黏的感觉,硬硬脆脆的,非常耐饥。

这六种糕点现在在超市也很少见,不过也有,以前一般都是在集市上(赶集的时候)买,买齐差不多就该过年了。现在已经元月啦,离春节还远吗?不妨别再准备那些所谓的“洋食物”过年,买这几种象征着中国年味的糕点,定会受到“长辈们的喜爱”

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