12种韩国料理,你还不馋吗?

发布时间:2018-08-01 14:15:42 编辑: 手机版

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韩式韭菜泡菜

食材

  • 200克
  • 韭菜
  • 30克
  • 洋葱
  • 15克
  • 生姜
  • 10克
  • 大蒜
  • 10克
  • 辣椒面
  • 5克
  • 8克
  • 白糖
  • 鱼露适量

1 将去皮洗净的大蒜剁成末,备用。

2 洗好的生姜剁成末,备用。

3 将洗净的洋葱切成丝,改切成末备用。

4 锅中注入适量清水,烧开备用。

5 洗好的韭菜装碗中,倒入适量开水,烫约1分钟至熟。

6 将韭菜取出,装入碗中。

7 加入辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、洋葱末。

8 再加入适量白糖、盐。

9 搅拌约1分钟至白糖完全溶解。

10 将韭菜盘成结,装入盘中。

11 再撒上碗中剩余的辣椒面、姜末、蒜末,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。

12 取出即可食用。

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泡菜炒年糕

食材

  • 200克
  • 泡菜
  • 100克
  • 年糕
  • 各15克
  • 葱白、葱段
  • 各适量
  • 盐、鸡粉、白糖、水淀粉、香油

1 将洗净的年糕切块备用。

2 锅中加适量清水烧开,倒入年糕。

3 大火煮约4分钟至熟软后捞出煮好的年糕,沥干水分。

4 起油锅,倒入葱白、泡菜。

5 再倒入年糕,拌炒约2分钟至熟。

6 加入盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。

7 用少许水淀粉勾芡,再淋入香油炒匀。

8 撒入葱段,拌炒匀。

9 盛入盘内即成。

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韩式白菜泡菜

食材

  • 250克
  • 大白菜
  • 20克
  • 水发小鱼干
  • 20克
  • 红椒
  • 10克
  • 蒜梗
  • 15克
  • 生姜
  • 各10克
  • 辣椒粉、辣椒面
  • 15克
  • 15克
  • 味精
  • 10克
  • 白糖
  • 20克
  • 粗盐
  • 虾酱适量

1 将洗净的大白菜切成四等分长条。

2 生姜拍碎;红椒切圈。

3 留部分红椒圈,剩余的剁碎;蒜梗切碎。

4 继续将生姜、红椒、蒜梗剁成碎末,制成配料

5 锅中加约2000毫升清水烧开。

6 倒入白菜,煮约1分钟至熟软。

7 将大白菜捞出。

8 白菜中加入粗盐。

9 拌匀,腌渍1天。

10 将发好的小鱼干倒入锅中,小火煮30分钟。

11 放入虾酱、辣椒面。

12 再倒入切好的配料、辣椒粉,拌匀煮沸。

13 加入盐、白糖、味精,拌匀制成泡汁。

14 将泡汁盛出,凉凉。

15 腌渍好的大白菜用清水洗净,盛入碗中。

16 放入红椒圈和调好的泡汁。

17 拌匀,在碗中腌渍1天。(适温16~20℃)

18 盛出装盘即可。

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韩式辣味泡菜

食材

  • 300克
  • 黄瓜
  • 20克
  • 韭菜
  • 7克
  • 姜片
  • 5克
  • 蒜头
  • 各5克
  • 辣椒粉、辣椒面
  • 10克
  • 10毫升
  • 生抽
  • 15克
  • 虾酱
  • 10克
  • 白糖
  • 20克
  • 辣椒酱

1 将洗净的黄瓜切6厘米长段,在表面划上1字花刀。

2 洗净的韭菜切6厘米长段。

3 生姜拍碎,蒜头拍破,与生姜同剁成末。

4 将姜末、蒜末倒入碗中,加辣椒面、辣椒粉。

5 再加入虾酱、辣椒酱。

6 倒入80毫升矿泉水,拌匀。

7 再加入盐、生抽、白糖。

8 拌匀,制成泡汁。

9 将切好的韭菜盛入碗中,加盐抓匀。

10 加少许热水,浸泡50分钟。

11 锅中加2000毫升清水烧开,倒入黄瓜,煮沸。

12 捞出黄瓜。

13 放入凉水中浸泡片刻。

14 将黄瓜滤出,盛入碗中。

15 加入韭菜,倒入调好的泡汁。

16 用筷子拌匀。

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紫菜包饭

食材

  • 1张
  • 寿司紫菜
  • 120克
  • 黄瓜
  • 100克
  • 胡萝卜
  • 1个
  • 鸡蛋
  • 90克
  • 酸萝卜
  • 300克
  • 糯米饭
  • 2克
  • 鸡粉
  • 5克
  • 4毫升

1 洗好去皮的胡萝卜切厚片,再切条。

2 洗好的黄瓜切开,再切成条。

3 鸡蛋打入碗中,放入少许盐,打散、调匀。

4 锅中注油烧热,倒入蛋液。

5 转动锅,摊成蛋皮。

6 将煎好的蛋皮取出,切成条,备用。

7 锅中注入适量清水烧开,放入少许鸡粉、盐,倒入适量食用油。

8 放入胡萝卜,搅散,煮1分钟。

9 倒入黄瓜,略煮片刻,至其断生。

10 将焯煮好的食材捞出,沥干水分,备用。

11 将糯米饭倒入碗中,加入寿司醋、盐,搅拌匀。

12 取竹帘,放上寿司紫菜,将米饭均匀地铺在紫菜上,压平。

13 分别放上胡萝卜、黄瓜、酸萝卜、蛋皮。

14 卷起竹帘,压成紫菜包饭。

15 将压好的紫菜包饭切成大小一致的段。

16 装入盘中即可。

17 将腌渍好的泡菜盛出装盘即可。

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韩式烤花腩

食材

  • 150克
  • 五花肉片
  • 10毫升
  • 芝麻油
  • 5毫升
  • 烧烤汁
  • 各5克
  • OK酱、烤肉酱、烧烤粉、辣椒粉
  • 3克
  • 柱侯酱
  • 孜然粉适量

1 将五花肉装入碗中,加入适量烧烤汁、烧烤粉、辣椒粉、烤肉酱。

2 再加入柱侯酱、OK酱、芝麻油。

3 用筷子拌匀,撒入孜然粉,拌匀,腌渍20分钟,至其入味。

4 用烧烤针将五花肉片呈波浪形穿好,备用。

5 在烧烤架上刷适量芝麻油。

6 将肉串放在烧烤架上,用大火烤3分钟至变色。

7 翻面,撒上孜然粉,用大火烤3分钟至变色。

8 将肉串翻面,撒上适量孜然粉,用大火烤1分钟。

9 再次翻面,用大火烤1分钟至熟。

10 将烤好的五花肉装入盘中即可。

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韩式辣酱拌魔芋结

食材

  • 150克
  • 汇润魔芋小结
  • 120克
  • 黄瓜
  • 20克
  • 韩式辣椒酱
  • 各少许
  • 蒜末、葱花
  • 2克
  • 白糖少许
  • 3毫升
  • 生抽
  • 6毫升
  • 陈醋
  • 各适量
  • 芝麻油、食用油

1 将洗净的黄瓜切段,再切片,改成细丝。

2 取一小碗,撒上备好的蒜末、葱花,淋上适量生抽。

3 加入少许盐、白糖,注入适量陈醋、芝麻油,调成味汁,待用。

4 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的汇润魔芋小结,拌匀。

5 焯煮约2分钟,至食材断生后捞出,沥干水分,待用。

6 另取一盘子,放入黄瓜丝,摆放整齐。

7 盛入焯过水的食材,最后浇上味汁,摆好盘即可。

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韩式石锅拌饭

食材

  • 160克
  • 米饭
  • 100克
  • 牛肉
  • 90克
  • 黄瓜
  • 35克
  • 彩椒
  • 60克
  • 金针菇
  • 1个
  • 荷包蛋
  • 15克
  • 熟白芝麻
  • 20克
  • 韩式辣椒酱
  • 2克
  • 2毫升
  • 生抽
  • 4毫升
  • 料酒
  • 2克
  • 白胡椒粉
  • 4毫升
  • 水淀粉
  • 食用油适量

1 洗净的黄瓜切片,再切丝。

2 洗净的彩椒切开,去籽,切条。

3 处理好的牛肉切片。

4 牛肉装入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉。

5 再装入水淀粉、食用油,拌匀,腌渍10分钟。

6 锅中注入适量的清水大火烧开。

7 倒入金针菇,搅匀,汆煮至断生。

8 将金针菇捞出,沥干水分,待用。

9 热锅注油烧热,倒入牛肉片,炒至转色。

10 淋入生抽,加入清水、水淀粉,翻炒均匀。

11 将炒好的牛肉片盛出,装入盘中,待用。

12 摆好电锅,抹上食用油烧热

13 倒入米饭,炒热压散

14 盖上锅盖,调整旋钮至高档,加热片刻。

15 掀开锅盖,加入牛肉、彩椒、黄瓜、金针菇。

16 再放入备好的荷包蛋、白芝麻。

17 盖上锅盖,调整旋钮至中低档,加热4分钟。

18 掀开锅盖,将其断电,倒入韩式辣椒酱即可。

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韩式烤蔬菜什锦

食材

  • 95克
  • 口蘑
  • 50克
  • 圆椒
  • 50克
  • 红彩椒
  • 50克
  • 黄彩椒
  • 60克
  • 玉米火腿肠
  • 30克
  • 辣椒面
  • 200克
  • 花生仁
  • 30克
  • 白芝麻
  • 1克
  • 2克
  • 胡椒粉

1 洗净的黄彩椒切小块。

2 洗好的圆椒切小块。

3 洗净的红彩椒切小块。

4 洗好的口蘑切小块。

5 玉米火腿肠切小块。

6 把备好的榨油机接通电源,预热5分钟。

7 倒入备好的花生仁。

8 进入自动榨油模式,榨出花生油。

9 待机器停止工作,断电后倒出滤好的花生油,放凉待用。

10 进料仓洗净后将榨油机再次接通电源,预热5分钟。

11 倒入备好的白芝麻。

12 进入自动榨油模式,榨出芝麻油。

13 待机器停止工作,断电后倒出滤好的芝麻油,放凉待用。

14 用竹签将切好的彩椒、圆椒、口蘑和玉米火腿按自己喜欢的顺序串起,制成什蔬串。

15 将什蔬串装盘,两面刷上一层榨好的花生油。

16 取出电陶炉,放上烤盘。

17 铺上锡纸。

18 按下“开关”键,将温度设为200℃。

19 锡纸上刷一层榨好的芝麻油。

20 放上备好的什蔬串。

21 烤约2分钟至五成熟。

22 均匀撒上辣椒面。

23 烤制片刻至熟透。

24 加入盐、胡椒粉。

25 烤一会儿至入味。

26 按下“开关”键,关机。

27 将烤好的什蔬串装盘即可。

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煎五花肉

食材

  • 300克
  • 五花肉
  • 30毫升
  • 泡菜汁
  • 40克
  • 韩式辣椒酱
  • 食用油适量

1 洗净的五花肉切片。

2 将切好的五花肉片装碗,倒入韩式辣椒酱。

3 拌至均匀。

4 加入泡菜汁。

5 淋入食用油。

6 拌匀,腌渍2小时至入味。

7 用油起锅,放入腌好的五花肉片。

8 煎约10分钟至五花肉片熟透,两面焦黄。

9 关火后盛出煎好的五花肉片,装盘即可。

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韩式香煎五花肉

食材

  • 330克
  • 五花肉
  • 35克
  • 韩式辣酱
  • 170克
  • 生菜
  • 35克
  • 大蒜
  • 10克
  • 白芝麻

1 大蒜去皮切成薄片。

2 洗净的五花肉切成薄片。

3 热锅放入五花肉片,煎2分钟,翻至另一面,再煎3分钟。

4 将煎好的五花肉夹至备好的盘中。

5 刷上一层韩式辣酱,撒入白芝麻即可。

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香煎鱼排

食材

  • 500克
  • 鱼排(龙利鱼)
  • 2个
  • 鸡蛋
  • 30克
  • 面粉
  • 青椒碎适量
  • 红辣椒碎适量
  • 3克
  • 3克
  • 黑胡椒粉
  • 3毫升
  • 生抽
  • 食用油适量

1 在备有清水的碗中,放入少量的盐,搅拌均匀,待用。

2 洗净的鱼排切成片,待用。

3 将切好的鱼排放入盐水中,浸泡5分钟。

4 另备一个碗,打入鸡蛋,放入少量的盐、青椒碎、红辣椒碎,搅拌成蛋液。

5 将浸泡好的鱼排倒入筛网中,沥干水分,待用。

6 在装有鱼排的碗中,放入黑胡椒粉,搅拌均匀。

7 将面粉倒入备好的盘子中,待用。

8 将鱼排蘸上面粉,再放到蛋液中。

9 锅用中火加热,注入食用油,放入鱼排,煎3分钟。

10 将鱼排翻面,继续煎3分钟至表皮金黄。

11 关火,将煎好的鱼排盛至备好的盘中,食用时加上生抽即可。

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