酿酒师,品酒师,侍酒师,有什么区别呢?

发布时间:2019-03-20 17:08:08 编辑: 手机版

 在葡萄酒圈中,经常听到“酿酒师”、“品酒师”、“侍酒师”,你能分得清楚吗?

“酿酒师”就像时尚界的设计师,在葡萄酒的酿造过程中,负责指导葡萄酒全部生产工作的监管人员,具体包括:葡萄园部分和酿酒车间两部分。

酿酒师:负责生孩子

在酿酒师、品酒师和侍酒师这三个职业中,酿酒师是其他两个职业的“起源”,如果给它一个定位,那么就是“孩子他妈”,负责“把孩子生下来”。

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酿酒师需要操劳的事情非常多:

孩子需要什么DNA(用什么葡萄材料)

需要什么助产工具(使用什么酿酒设备和设施)

怀孕期间孩子需要怎么保护(制备和选择糖化发酵剂)

生产时候应该注意哪些细节(设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺)

甚至如果可以的话,玩个基因突变整个新型人类(开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品)。

整个过程中,酿酒师既是孩子他妈,还是孩子他爸,也是接生婆,可谓身兼多职,只为了生出一个与众不同的孩子。

品酒师是应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。

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品酒师:负责鉴定孩子

换句通俗的话来说,当酿酒师经历千辛万苦生下孩子后,孩子的“前途”如何,将很大程度取决于品酒师的鉴定和推广。孩子的资质如何?可以给它打多少分?这些都是品酒师的工作。

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在这个世界上有许多品酒师,他们也代表着不同的权威,如知名品酒师罗伯特.帕克,他可谓第一品酒师,在他旗下打高分的“孩子”,都有很大的发展潜力。

品酒师是一种非常辛苦的职业,平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道,某种滋味第二次出现的时候,一般都要与记忆库的信息对上号,尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去,而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉,据说好的品酒师几乎从不饮酒。

侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。

 

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侍酒师:负责推销孩子

经过酿酒师的辛苦酿造和品酒师的鉴定,如何推销孩子,把孩子”嫁出去“,则是侍酒师的任务了。

 

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侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。

由此,侍酒师才能告诉别人这孩子有什么优点,想找什么样的对象,她需要的彩礼大概是多少,这样对方就能根据你的描述选一个符合要求的孩子。

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