高血压冬季营养配餐之凉菜类!

发布时间:2019-03-05 16:12:51 编辑: 手机版

 【高血压冬季饮食原则】

高血压冬季宜选用既能御寒,又能补钙降压的食物,如虾皮、海米、海带、蘑菇、木耳、黄花菜、大豆制品、芝麻酱等。冬季的时令蔬菜有白菜、萝卜、芹菜、菠菜等,可根据食谱需要选用。

冬季里还要多进食一些五谷杂粮,补充足够的蛋白质、维生索、矿物质和适量的脂肪。还可少量饮红葡萄酒或丹参酒,以促进血液循环,舒筋活血,扩张血管,驱寒降压。

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但对于高血压病、脑动脉硬化的人,却不能用人参、鹿茸之类的补品,也不宜用附子、肉桂等热药炖鸡煨肉,因为这些食品虽能御寒作用强,但也可导致血压升高。

下面是高血压的哪些事(微信ID:sangaook)推荐的高血压冬季凉菜类

【凉拌木耳】

原料:水发木耳150克,水发海米25克,精盐、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。

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制法:将黑木耳洗净,撕成小块,放人沸水中氽一下,沥干,放人盘中,用精盐、鲜汤拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。

【腐竹鲜菇】

原料:腐竹100克,鲜蘑菇50克,黄瓜50克,精盐、花椒粒、豆油各适量。

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制法:腐竹切2厘米段,鲜蘑菇和黄瓜切片;均用沸水焯透,捞出用凉水冷却,沥干水分,装盘。油锅烧热后,下花椒粒炸锅,捞出花椒粒,将花椒油浇在盘中菜上,加盐、味精拌匀即可。

【素拌茄泥】

原料:茄子150克,芝麻酱、蒜泥、味精、酱油、盐各适量。

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制法:茄子蒸烂,放入芝麻酱、蒜泥、味精、酱油、盐各少许。

【姜汁拌菠菜】

原料:大蒜,姜,葱花,酱油,盐,麻油各适量

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制法:把大蒜去皮洗净,捣成蒜泥;姜洗净绞成姜汁;葱切花,菠菜洗净,用沸水焯熟、捞起,挤干水分,待用。菠菜放入大碗内,加人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、麻油拌匀即成。

用法:每日食用2次,佐餐食用。

特点:滋阴润肺,养血止血,降低血压。

【花生仁拌芹菜】

原料:花生仁50克、芹菜100克、豆油少许酱油、花椒油、盐、白糖各适量。

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制法:将豆油烧热,放人花生仁,炸酥捞出去皮;芹菜切段,用开水焯一下,置入凉开水后捞出,沥干水分。把芹菜码在盘子边上围成圈,再把花生仁堆放在芹菜团中,浇上调味品,拌匀即成。

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